Receita originalmente publicada no jornal Rios de Notícias
Ingredientes
4 claras de ovo
1 xícara de açúcar
Meia xícara de manteiga derretida
1 xícara de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de bolacha champanhe ou maizena picada
Modo de preparo:
Bata as claras em neve até ficarem bem
firmes. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue firme. Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o leite condensado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Em um recipiente grande, faça camadas alternadas de merengue, bolacha picada e a mistura de leite condensado. Finalize com uma camada de merengue por cima. Leve à geladeira por pelo menos duas horas para que o doce fique bem firme e geladinho antes de servir.
Dicas:
Use claras frescas para obter um merengue firme.
Ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
Você pode adicionar frutas picadas ou nozes à mistura de leite condensado para dar um toque especial.
