Apontado como aliado estratégico na elevação da competitividade e na eficiência operacional, o gás natural (GN) vem ampliando sua presença no setor de alimentação fora do lar. O avanço é resultado das diretrizes adotadas pelo Governo do Estado e executadas pela Companhia de Gás do Amazonas (Cigás), visando a expansão do serviço de distribuição de gás natural.
Fotos: Antônio Lima/Secom
Atualmente, mais de 200 empreendimentos, entre os quais, restaurantes, pizzarias, hamburguerias e panificadoras, já contam com essa fonte de energia. Nesse tipo de negócio, o gás natural geralmente é utilizado na cocção de alimentos, mas pode ser expandido para outros usos.
A atividade econômica da gastronomia integra o segmento comercial, que de janeiro a setembro deste ano, alcançou consumo médio de 7.880 metros cúbicos por dia (m³/d) no Amazonas. Esse desempenho representou crescimento de 6,53% em comparação com o mesmo período do ano anterior, conforme dados da Cigás, concessionária responsável pela distribuição e comercialização do GN.
Além de já fornecer gás natural para parcela significativa de empreendimentos desse tipo, a Cigás também é parceira do segmento na Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa), a maior vitrine do setor no estado, realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amazonas (Abrasel Amazonas).
Ao longo do evento, que encerrou no último domingo (8), no Centro de Convenções Vasco Vasques, a concessionária está marcando presença com estande institucional na área de exposição. No espaço, profissionais especializados em gás natural prestam orientações aos visitantes sobre diversos aspectos envolvendo o GN, como características, vantagens e procedimentos adotados para o seu uso.
Coordenador das atividades do estande da Companhia na Figa, o gerente de Comercialização e Marketing da concessionária, João Salomão, pontua que a Cigás tem a missão de promover soluções energéticas a partir do gás natural e, a exemplo de outros segmentos, o comercial, que abrange empreendimentos gastronômicos, tem alcançado resultados satisfatórios com essa fonte de energia.
“Entre tantos segmentos que atendemos, o segmento comercial, onde estão incluídos os restaurantes, tem a oportunidade de consumir um gás que tem vantagens significativas, como por exemplo a praticidade de aquisição, a logística de recebimento do produto e em especial, o valor do gás. A economia proposta pelo gás natural hoje gira em torno de 50%”, comenta o executivo.
Fotos: Antônio Lima/Secom
Economia e ganho operacional
A rotina de quem adotou o gás natural como insumo no preparo dos pratos, que fazem parte de seus cardápios, comprova as vantagens. É o caso do Grupo Engenho, que também está participando com estande na Figa 2026.
O grupo, que começou a ser abastecido com o GN há cinco anos, conta com seis unidades e um Centro de Distribuição em Manaus. Hoje, o gás natural abastece em torno de 90% das atividades operacionais do negócio.
Fotos: Antônio Lima/Secom
O supervisor técnico do grupo, Eduardo Soares, destaca o impacto do combustível no negócio. “Pelo uso do gás natural, que vem encanado em alta pressão, a gente não precisa mais ter esse custo com logística e nem entrar em contato com empresa para fazer armazenamento de cilindros”, frisa.
Segundo Soares, essas vantagens proporcionaram melhoria na produtividade. “Ao longo desses cinco anos, a gente tem visto o aumento da nossa produtividade com muito sucesso e consequentemente, o gás natural veio como um destaque para a nossa eficiência, isso significa menos despesa e consequentemente, por ser gás natural, tem uma questão socioeconômica e ambiental e isso traz um resultado muito positivo”, complementou.
Retorno para a cadeia produtiva
O presidente da Abrasel Amazonas, Franco Andrade, ratifica as vantagens proporcionadas pelo uso do gás natural para os empreendimentos gastronômicos. “O abastecimento de gás é vital para qualquer negócio do setor de alimentação e você ter a oportunidade de um abastecimento direto, sem depender de comprar alguma coisa, se a loja está aberta se não está aberta, no seu empreendimento, isso não tem valor, já é o primeiro ponto positivo”, avalia.
Outro aspecto destacado pelo dirigente da entidade é a redução de custo com combustível, o que contribui para a competitividade tanto dos empreendimentos quanto da própria cadeia de alimentação fora do lar. “Nesse mundo atual que a gente vive, preço competitivo é sinal de economia dentro do restaurante. A gente consegue aplicar esse investimento dentro do negócio, gerar mais qualidade para o empreendedor e para toda a cadeia que abastece isso, então, essa parceria com a Cigás pra gente é primordial”, finalizou.
